İşletmelerin gıda paketleme ve ambalaj süreçlerinde kaliteyi ve hijyeni sağlamak amacıyla geliştirdikleri ve uyguladıkları sistematik yaklaşıma "Gıda Paketleme Ambalaj Kalite Yönetim Sistemi" adı verilir. Bu sistem, gıda ambalajlarının üretiminden son tüketiciye ulaşana kadar olan süreçte kalite yönetimini ve hijyen standartlarını korumayı amaçlar.
ISO EN 15593:2008 Gıda Paketleme Ambalaj Kalite Yönetim Sistemi, gıda ambalajlarının üretim süreçlerinde hijyen ve kalite standartlarının sağlanması için gereken prosedürleri ve iyi uygulamaları belirler. Bu standart, gıda ambalajlarının hijyenik koşullarda üretilmesini ve bu süreçlerin izlenebilir olmasını sağlar.
ISO EN 15593:2008, ambalaj üreticileri ve tedarikçileri için hijyen yönetim sistemlerinin kurulması ve geliştirilmesi konusunda rehberlik eder. Bu standart, ambalaj malzemelerinin yaşam döngüsü boyunca hijyenik koşullarının sağlanması ve kalite standartlarının korunması amacıyla belirlenen prosedürler ve yöntemleri kapsar.
ISO EN 15593:2008, bir ürün standardı değil sistem standardıdır ve ne üretildiğinden ziyade, nasıl üretildiği ile ilgilenir. Gıda ambalajlarının hijyen ve kalite performansının izlenmesi ve sürekli iyileştirilmesi temeline dayanır. Ambalaj sektöründeki hijyen ve kalite faktörlerine ilişkin olarak ilgili mevzuat ve kanunlar tarafından tanımlanmış koşullara uymayı şart koşar.
ISO EN 15593:2008 Faydaları:
- Şirket faaliyetlerinin hijyen ve kalite üzerindeki etkisi ve riskleri belirlenerek kontrol edilebilir ve bu sayede olumsuz etkiler azaltılır.
- Hijyen ve kalite risklerinden kaynaklanan maliyetler düşer.
- Hijyen ve kalite ile ilgili yasalara ve mevzuata uyum sağlanır.
- Acil durumlarda meydana gelebilecek hijyen ve kalite riskleri azaltılır veya tamamen ortadan kaldırılır.
- Yasal kurumlara karşı, mevzuat ve yönetmeliklere uyulduğu dokümante edilmiş hijyen ve kalite yönetim sistemi ve ISO EN 15593:2008 Belgesi ile gösterilebilir.
- Gerek ulusal, gerekse uluslararası arenada tanınmışlık sağlanarak kuruluşa prestij kazandırır.
- Şirket personeline verilen eğitimler sayesinde çalışanlarda hijyen ve kalite bilinci artar.
- Hijyenik koşullarda üretim yapan bir işletmede çalışmak, çalışanları motive eder.
- Tüketicinin hijyen ve kalite ile ilgili beklentilerine cevap verilir ve bilinçli tüketicilere erişebilme ve onları kazanma şansı artar.
- Kaynaklar etkin kullanılır (enerji, su, vb. tasarrufu sağlanır).
- Hijyen ve kalite riskleri azaltılarak tüketici sağlığı korunur.
ISO EN 15593:2008 standardının uygulanması, kuruluşların hijyen ve kalite performansını artırarak müşteri memnuniyetini sağlamalarına ve pazarda rekabet avantajı elde etmelerine olanak tanır.
